第８号・酒造米「亀の尾」

　 良い酒を造るのには醸造米が重要である。醸造米として一般的に知られている酒米としては「山田錦」「美山錦」「五百万石」「トドロキ早生」などがあるが、最近特に名高いのが「亀の尾」という酒造米である「亀の尾」は明治二十六年の秋、偶然とも言える優秀な三本の稲穂を阿部亀次が発見し、絶え間ない研究と努力の結果生まれた幻の米で、酒造りのほか、食用としても生産され、冷害や害虫に強い品種として東北地方を中心に普及したが、その後、品種改良が進むにつれ途絶えた。現在の銘柄米「コシヒカリ」「ササニシキ」「アキタコマチ」等のルーツとされる生みの親である。
　その後、１９８３（昭和５８）年に新潟県の久須美酒造が、わずかに残っていた種のもみから酒造りに取り組み、銘酒「亀の翁（かめのお）」として世に出している。その過程は、漫画やテレビドラマ「夏子の酒」のモデルにもなり、一躍、脚光を浴びた。
　それとは別に、平成１０年十月下旬、岡山県英田郡の農家が、国の減反政策が続く中、生き残り策として三年がかりで育て上げた米「亀の尾」を兵庫県姫路市にある田中酒造場に持ち込んだ。同酒造場は、全国新酒鑑評会で、七年連続金賞を受賞しており、「農家の励みになれば」との思いから持ち込まれた米で酒造りを開始。現在では「白鷺の城・亀」「白鷺城・亀の尾」などの銘柄で出荷されている。
　酒米「亀の尾」は現在では宮城、山形、岡山、鳥取など多くの地域で生産されるようになっている。この「亀の尾」を酒米として用いた蔵元・銘柄で目に付いたものを下記に記す。
いずれも大吟譲酒で、美味この上もない銘酒である。

◆酒米・「亀の尾」で造られた酒
　　　　　
1.亀の舞　秋田県能代市　喜久水酒造
2.小町のゆめ　秋田県湯沢町　木村酒造
3.亀の尾で造った純米吟醸酒　秋田県神岡町　福之友酒造
4.刈穂亀の尾仕込み純米吟醸酒　秋田県　刈穂酒造
5.福の友・亀の尾　秋田県神岡町　福之友酒造
6.亀ノ尾仕込・天の戸 秋田県平鹿町　浅舞酒造
7.七福神・亀萬歳　岩手県盛岡市　菊の司酒造
8.菊の司・亀の尾仕込　岩手県盛岡市　菊の司酒造
9.南部亀の寿　岩手県前沢町　岩手銘醸
10.亀ノ尾仕込・天の戸 秋田県平鹿町　浅舞酒造
11.四季の松島亀の尾純米吟醸　宮城県塩釜市　阿部勘九郎
12.宮寒梅・亀の尾仕込　宮城県古川市　寒梅酒造
13.亀の尾　新潟県和島村　久須美酒造
14.清泉　新潟県和島村　久須美酒造
15.両関「夢」秋田県湯沢町　両関酒造
16.岩手誉「宗任」岩手県前沢町　岩手銘醸
17.出羽桜・亀の尾　山形県天童市　出羽桜酒造
18.亀の尾・梅川　山形県余目町　鯉川酒造
19.亀の尾・恋の川　山形県余目町　鯉川酒造
20.亀仙人　山形県羽黒町　亀の井酒造
21.米鶴・うきたむ亀粋　山形県高畠町　米鶴酒造
22.上亀元　山形県酒田市　坂田酒造
23.米の力 山形県高畠町　米鶴酒造
24. 鳳凰金賞・亀ノ尾　栃木県　小林酒造
25. 壽萬龜　千葉県鴨川市　亀田酒造
21. 亀の翁　新潟県和島村　久須美酒造
22. 群亀　新潟県長岡市　関原酒造
23. 龜龜覇　滋賀県新旭町　上原酒造
24. 白鷺の城「亀」兵庫県姫路市　田中酒造所
25. 白鷺の城「亀の甲」兵庫県姫路市　田中酒造所
26. 白鷺城「亀の尾」　兵庫県姫路市　田中酒造所
27. 亀甲　壹拾八「寿亀」兵庫県姫路市　田中酒造所
28. 亀五郎　島根県温泉津町（酒仙蔵人五郎の会）
29. 伴農繁醸・亀の尾　広島県甲奴町　山岡酒造
30. 瑞冠　広島県甲奴町　山岡酒造
31. 亀かくし　広島県甲奴町　山岡酒造
32. 萬年亀　福岡県三潴町　萬年亀酒造場
33. 亀の尾　福岡県　伊豆本店
34. 亀の井・玄亀　大分県玖珠町　亀の井酒造
醸造米に亀酔という銘柄もありました。山形県高畠町の米鶴酒造から『亀酔』という銘柄で出されています。

こんなことを調べていると、ついでに「亀」の名の付く酒蔵（醸造元）はないかと確認したくなります。　
やはりありました。しかも大半は酒の銘柄に「亀」を用いていました。
記載順は、蔵元名、所在地、銘柄

◆「亀」酒造元
1. 亀の井酒造　山形県羽黒町　亀の井・くどき上手・亀仙人
2. 亀屋酒造　福島県原町市　亀の花・八塩折之神酒
3. 亀田酒造本家　千葉県鴨川市  寿萬亀
4. 神亀酒造 埼玉県蓮田市　神亀・ひこ孫
5. 笑亀酒造 長野県塩尻市　笑亀
6. 亀屋酒造店　長野県　亀波
7. 亀田屋酒造店　長野県　金蘭亀の世
8. 初亀醸造　静岡県岡部町　亀・初亀
9. 亀谷酒店　岐阜県美濃太田市　亀甲正宗
10.亀齢酒造　広島県東広島市　亀齢・亀どん
11.川亀酒造　愛媛県　川亀
12.亀岡酒造　愛媛県五十崎町 千代の亀
13.亀泉酒造　高知県土佐市　亀泉・麓亀泉・貴賓
14.池亀酒造　福岡県　池亀
15.萬年亀酒造場　福岡県三潴町　万年亀
16.亀萬酒造　熊本県津奈本町　亀萬・平家の里　
17.亀の井酒造　大分県玖珠町　亀の井

お酒にこれだけ「亀」が居るのだから当然焼酎にも、と調べてみたら、矢張り居ました、居ました。
取り敢えずは１７種見付けました。

【焼酎の部】
1. やっとかめ（甲類焼酎）愛知県　はざま酒造
2. 大亀（粕取焼酎）福岡県粕屋町　光酒造
3. 亀（芋）宮崎県西都市　岩倉酒造
4. のろまの亀（球磨焼酎）熊本県一勝地　渕田酒造
5. 千亀女（芋・蕎麦）鹿児島県志布志町　若潮酒造
6. 亀五郎（芋）鹿児島県　吉永和久
7. おと姫（芋）鹿児島県　吉永和久
8. カレッタ（黒糖）鹿児島県　弥生焼酎醸造所
9. みんがめ（黒糖）鹿児島県　弥生焼酎醸造所　
10.亀ヶ丘（芋）鹿児島県　吹上焼酎
11.かめ壷仕込　さつま白波　鹿児島県枕崎市　薩摩酒造
12.かめつぼ仕込（芋）鹿児島県　さつま無双
13.かめ蔵　鹿児島県　さつま無双
14.酔亀（芋）鹿児島県　さつま無双
15.芋亀（芋）鹿児島県薩摩川内市　オカダマ酒造
16.無瀬の浜亀　鹿児島県薩摩川内市　オガタマ酒造
17.カメ鷲尾　鹿児島県　田村
18.かめ仕込み龍宮（黒糖）鹿児島県名瀬市　富田酒造場

◆ワイン　tortoise creek（亀の入江？）南フランス産の赤ワイン　ラベルは亀の夫婦がワインを一杯の絵

◆煙草　韓国に「こぶくそん」（亀）銘柄の煙草があるとのこと。

◆酒－亀（スッポン酒）
鼈（元かんむりに黽）魚酒（ユアニューチュウ）＝スッポンを漬け込んだ白酒（パイチュウ・中国の焼酎）。薬用酒

このブログは、「亀」に関した種々の資料を提供するために始めたものです。
今回で第８回。一回の文章が長いので、最初の頃のものは下の方に隠れていますので、もう一度、第１号に記した全体のインデックスを採録しておきます。
『このブログの目的は、私が遊んでいる「亀百科」をご紹介し、皆様からも亀情報を頂きたいためです。凡その内容としては
① 苗字・名前の「亀」（済）
② お酒の銘柄の「亀」（済）
③ 亀に因んだ「浦島太郎の話」
④ 地名「亀」
⑤ 動物の「亀」の分類
⑥ 亀が出てくる「俳句」「川柳」「落語」「芝居」など
⑦ 亀鳴く、やっとかめ、カメハメハ、カメンライダー等々、「かめ」の付く言葉の辞書
要するに「亀の博物誌」の作成です』。

という流れで、次回は「浦島太郎物語」をご紹介します。「そんなの今更」と思われる方こそ是非見てください。
「お代は見てのお帰り！」きっと『甲羅から鱗！』ですよ！